คุณรู้ยัง?? ประเทศไหนผลิตกาแฟมากที่สุดในโลก

กาแฟ คือ เครื่องดื่มที่กล่าวได้เลยว่าเป็นที่รู้จักกันทั่วโลกจริงๆ ไม่มีประเทศใดที่ไม่มีคนดื่มกาแฟ ด้วยรสชาติที่สามารถดัดแปลงออกไปได้หลากหลาย อีกทั้งในเรื่องของกลิ่นที่ทรงเสน่ห์หอมกรุ่นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ทำให้ใครหลายคนได้ลิ้มลองแล้วเป็นต้องตกหลุมรักดั่งต้องมนต์ตาม ๆ กัน จึงไม่แปลกที่การบริโภคกาแฟของประชาชนแต่ละประเทศจะเพิ่มจำนวนขึ้นเรื่อย ๆ อัตราการผลิตและส่งออกก็มากตามขึ้นมาด้วยเช่นกัน จนในหลายประเทศก็กลายเป็นสินค้าส่งออกหลักไปเลยก็มี

สำหรับกาแฟแล้วมีสายพันธุ์อยู่มากกว่า 10 สายพันธุ์ แต่มีอยู่เพียงแค่ 2 สายพันธุ์เท่านั้นที่เราจะรู้จักและคุ้นชื่อกันดีนั่นก็คือ อาราบิก้า และ โรบัสต้า เพราะทั้งคู่เป็นสายพันธุ์กาแฟที่ให้รสชาติดี อร่อย มีความหอม และสามารถปลูกได้ไม่ยาก ในประเทศไทยเองก็นิยมปลูกทั้ง 2 สายพันธุ์ ส่วนในเรื่องของอัตราการผลิตแต่ละประเทศเมื่อเทียบจำนวนปริมาณกันแล้ว 5 อันดับ ได้แก่ (สถิติจากปี 2558)

อันดับที่ 1 กาแฟประเทศ บราซิล ( Brazil )

นอกจากจะเป็นเจ้าแห่งแชมป์ฟุตบอลโลกแล้ว บราซิลยังครองแชมป์การผลิตกาแฟมากที่สุดในโลกอีกด้วย โดยสามารถผลิตได้มากกว่า 2,964 ล้านกิโลกรัม/ปี โดยจะเป็นการผลิตกาแฟแบบแห้งคือใช้วิธีตากแดด

อันดับที่ 2 กาแฟ เวียดนาม ( Vietnam )

จัดเป็นประเทศที่ขยายกำลังการผลิตกาแฟได้อย่างรวดเร็วจนกลายเป็นสินค้าส่งออกที่ให้ผลตอบแทนมากว่าข้าวไปแล้ว นับตั้งแต่ปี 1975 ที่ผลิตได้เพียง 6,000 ตัน จนปัจจุบันผลิตได้มากกว่า 1,758 ล้านกิโลกรัม/ปี

อันดับที่ 3 กาแฟ โคลอมเบีย ( Colombia )

เป็นอีกหนึ่งประเทศที่ถูกยอมรับว่าผลิตกาแฟได้จำนวนมาก เป็นส่วนสำคัญของการส่งออกกาแฟโลก โดยมีอัตราการผลิตสูงถึง 804 ล้านกิโลกรัม/ปี ถึงแม้ว่าแต่ก่อนจะเคยประสบปัญหาสภาพอากาศจนทำให้ผลผลิตลดลงก็ตาม

อันดับที่ 4 กาแฟ อินโดนีเซีย ( Indonesia )

เป็นประเทศที่เลือกปลูกกาแฟให้เป็นการเพาะปลูกหลักโดยมีจำนวนพื้นที่ในการปลูกคิดเป็น 90 เปอร์เซ็นต์ หรือประมาณ 1 ล้านไร่ และกาแฟที่ขึ้นชื่อของประเทศนี้ก็คือ กาแฟขี้ชะมด ซึ่งอัตราการผลิตกาแฟทั้งหมดทุกสายพันธุ์รวมแล้วมากถึง 636 ล้านกิโลกรัม/ปี

อันดับที่ 5 กาแฟ เอธิโอเปีย ( Ethiopia )

เป็นประเทศที่มีความรู้จักกับกาแฟมามากกว่า 1,100 ปี โดยในปัจจุบันมีการผลิตและส่งออกกาแฟจำนวนมาก จนกลายเป็นสินค้าส่งออกหลักตัวหนึ่งไปแล้ว เพราะเขาสามารถผลิตกาแฟได้มากถึง 390 ล้านกิโลกรัม/ปี โดยประมาณ และสายพันธุ์ของกาแฟที่นิยมก็คือ อาราบิก้า

ส่วนประเทศไทยอยู่ในลำดับที่ 19 ผลิตได้ประมาณ 30 ล้านกิโลกรัม/ปี ซึ่งสายพันธุ์ที่ประเทศไทยปลูกจะแบ่งออกเป็น 2 สายพันธุ์ เหมือนที่ได้บอกไว้ข้างต้น คือ อาราบิก้า จะปลูกที่บริเวณภาคเหนือของประเทศ เพราะเป็นพันธุ์ที่จะเจริญเติบโตและได้คุณภาพที่ดีในสภาพอากาศที่เย็น ส่วนโรบัสต้า จะปลูกในภาคใต้ของประเทศเพราะเป็นพันธุ์ที่ต้องการความชุ่มชื้นเป็นพิเศษ

อย่างไรก็ตามในการปลูกกาแฟแต่ละประเทศก็ล้วนมีความแตกต่างกันไป ถึงแม้จะเป็นสายพันธุ์เดียวกันก็ตาม ผู้บริโภคอย่างเรา ๆ เมื่อเลือกดื่มแล้วถึงแม้ว่าจะชอบและติดใจในรสชาติเพียงใด ก็ต้องดื่มในปริมาณที่เหมาะสมเข้าไว้ มิเช่นนั้นความอร่อย หอม หวาน อาจทำให้เกิดโทษแก่ตัวผู้ดื่มแทนได้

ขอบคุณที่มา: www.suzuki-coffee.com