กาแฟญี่ปุ่นยอดนิยม

คำถามที่พบบ่อยที่สุดจากเพื่อนรักกาแฟของฉันคือ “แบรนด์กาแฟญี่ปุ่นที่ดีที่สุดที่ฉันควรลองคือแบรนด์ใด” บางคนเคยได้ยินมาว่า Starbucks ของญี่ปุ่นทำลาเต้รสซากุระในช่วงฤดูใบไม้ผลิ และบางคนก็สนใจคาเฟ่แมวในญี่ปุ่น ในขณะที่บางคนคิดว่าชาเป็นสิ่งสำคัญที่สุดเมื่อมาญี่ปุ่น แน่นอนว่ากาแฟแฟรปปูชิโน่รสซากุระและมัทชะลาเต้ก็อร่อยดี และคาเฟ่แมวก็สนุกเหมือนกัน แต่กาแฟญี่ปุ่นยังมีอะไรอีกมากมาย! มีสิ่งมากมายที่คนรักกาแฟตัวจริงที่แสวงหาประสบการณ์กาแฟแท้ๆ สามารถเพลิดเพลินได้ในญี่ปุ่น ดังนั้น ฉันจึงตัดสินใจเขียนบทความในวันนี้ด้วยความหวังว่าจะสามารถแนะนำแบรนด์กาแฟญี่ปุ่นที่ดีที่สุดให้เพื่อนๆ ได้รู้จัก

เมื่อคุณนึกถึงเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงในญี่ปุ่น สิ่งแรกที่ต้องนึกถึงคงเป็นสาเกหรือชาญี่ปุ่น อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่ที่พ่อค้าชาวดัตช์นำกาแฟเข้ามาในญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 18 กาแฟก็กลายมาเป็นเครื่องดื่มที่คนญี่ปุ่นนิยมดื่มมากที่สุด ดังนั้น ฉันจึงอยากจะชี้ให้เห็นว่ากาแฟไม่ได้เป็นเพียง “เครื่องดื่ม” หรือ “เครื่องดื่มชูกำลัง” อีกต่อไปในญี่ปุ่น ในอดีต ปัจจุบัน และในอนาคตอันใกล้ กาแฟถือเป็นวัฒนธรรมและวิถีชีวิตในญี่ปุ่น กาแฟยังคงพัฒนาต่อไปทุกวัน วันนี้เรา coffee is me จะมาแนะนำกาแฟประเทศญี่ปุ่น 5 แบรนด์

แบรนด์ญี่ปุ่นจากบริษัทกาแฟชั้นนำ

1. 1. 1. ยูซีซี

         UCC (Ueshima Coffee Company)ป็นบริษัทกาแฟรายใหญ่ในญี่ปุ่นมายาวนาน โดยเริ่มต้นจากร้านเล็กๆ ในเมืองโกเบเมื่อปี 1933 ตั้งแต่เริ่มต้นอย่างเจียมตัว บริษัทก็ได้พัฒนาจนกลายเป็นบริษัทยักษ์ใหญ่ที่มีสาขาไปทั่วโลก UCC Coffee with Milkซึ่งออกจำหน่ายในเดือนเมษายน 1969 ถือเป็นกาแฟกระป๋องรุ่นแรกที่จำหน่ายได้ คุณคงนึกภาพออกว่ากาแฟสำเร็จรูปของ UCC ได้รับความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่น
         UCC ผลิตผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับกาแฟหลายประเภท เช่น กาแฟบด กาแฟสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์กาแฟสำเร็จรูป ดริปพ็อด ฯลฯ
         เนื่องจากมีสิ่งที่ต้องรู้มากมายเกี่ยวกับบริษัทกาแฟในตำนานของญี่ปุ่นแห่งนี้ ฉันจึงได้เขียนบทความทั้งหมดเกี่ยวกับ UCC ที่คุณสามารถอ่านได้ที่นี่ อย่างไรก็ตาม มีอีกสิ่งหนึ่งที่ฉันยังไม่ได้พูดถึงเกี่ยวกับ UCC และฉันต้องการแบ่งปันเล็กน้อยในวันนี้ นั่นก็คือแบรนด์ร้านกาแฟของ UCC ในขณะนี้ UCC มีแบรนด์ร้านกาแฟมากมาย โดย 5 แบรนด์ ได้แก่ Ueshima Ko-hee-ten (ร้านกาแฟ Ueshima), Mellow Brown Coffee, UCC Café Mercado, UCC Café Plaza และ Caffera แบรนด์เหล่านี้แต่ละแบรนด์มีร้านกาแฟหลายแห่งในญี่ปุ่น

         UCC (Ueshima Coffee Company)

         เป็นบริษัทกาแฟรายใหญ่ในญี่ปุ่นมายาวนาน โดยเริ่มต้นจากร้านเล็กๆ ในเมืองโกเบเมื่อปี 1933 ตั้งแต่เริ่มต้นอย่างเจียมตัว บริษัทก็ได้พัฒนาจนกลายเป็นบริษัทยักษ์ใหญ่ที่มีสาขาไปทั่วโลก UCC Coffee with Milk ซึ่งออกจำหน่ายในเดือนเมษายน 1969 ถือเป็นกาแฟกระป๋องรุ่นแรกที่จำหน่ายได้ คุณคงนึกภาพออกว่ากาแฟสำเร็จรูปของ UCC ได้รับความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่น
         UCC ผลิตผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับกาแฟหลายประเภท เช่น กาแฟบด กาแฟสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์กาแฟสำเร็จรูป ดริปพ็อด ฯลฯ
         เนื่องจากมีสิ่งที่ต้องรู้มากมายเกี่ยวกับบริษัทกาแฟในตำนานของญี่ปุ่นแห่งนี้ ฉันจึงได้เขียนบทความทั้งหมดเกี่ยวกับ UCC ที่คุณสามารถอ่านได้ที่นี่ อย่างไรก็ตาม มีอีกสิ่งหนึ่งที่ฉันยังไม่ได้พูดถึงเกี่ยวกับ UCC และฉันต้องการแบ่งปันเล็กน้อยในวันนี้ นั่นก็คือแบรนด์ร้านกาแฟของ UCC ในขณะนี้ UCC มีแบรนด์ร้านกาแฟมากมาย โดย 5 แบรนด์ ได้แก่ Ueshima Ko-hee-ten (ร้านกาแฟ Ueshima), Mellow Brown Coffee, UCC Café Mercado, UCC Café Plaza และ Caffera แบรนด์เหล่านี้แต่ละแบรนด์มีร้านกาแฟหลายแห่งในญี่ปุ่น
         ร้านกาแฟ Ueshima Ko-hee-ten (Ueshima coffee shop) มีบรรยากาศแบบ Kissaten แบบดั้งเดิม และกาแฟชงสดใหม่โดยใช้ Nel-drip ซึ่งเป็นวิธีการชงแบบแมนนวลที่นิยมในญี่ปุ่น ในทางกลับกัน Mellow Brown Coffee มีบรรยากาศแบบตะวันตกมากกว่า โดยเสิร์ฟอาหาร เช่น แพนเค้กวาฟเฟิล และเครื่องดื่มเอสเพรสโซ เช่น มัคคิอาโต แฟลตไวท์ ริสเตรตโต เป็นต้น อย่างไรก็ตาม มีเครื่องดื่มหนึ่งชนิดในเมนูที่ฉันอยากแนะนำให้คนรักกาแฟทุกคนได้ลอง นั่นคือ ‘กาแฟชงเย็น’ วิธีที่ง่ายที่สุดในการอธิบายก็คือ ‘กาแฟสด’ เหมือนกับ ‘เบียร์สด’ สำหรับผู้ที่สงสัยว่ามันคืออะไร ก๊าซไนโตรเจนที่เติมลงไปจะสร้างฟองครีมคล้ายมูสแสนอร่อยบนกาแฟดำเย็นนี้ Mellow Brown by UCC เป็นร้านกาแฟแห่งแรกในญี่ปุ่นที่เสิร์ฟ ‘กาแฟสด’ นี้!
         

      2. BOSS (บาย ซันโตรี่)
         UCC อาจเป็นเจ้าแรกที่นำกาแฟกระป๋องมาสู่โลก อย่างไรก็ตาม ด้วยสโลแกน “เพื่อนคู่ใจของคนทำงาน” โฆษณาที่นำแสดงโดยทอมมี่ ลี นักแสดงฮอลลีวูด และโลโก้อันเป็นเอกลักษณ์ของชายหนุ่มรูปหล่อถือไปป์ กาแฟ BOSS จาก Suntory ยังคงเป็นหนึ่งในแบรนด์กาแฟพร้อมดื่ม (RTD) ที่ได้รับความนิยมสูงสุดทั้งในประเทศและต่างประเทศ
         ซันโทรี่เริ่มต้นการเดินทางในปี 1899 ในโอซากะ เมืองที่รู้จักกันว่าเป็น “เมืองหลวงของพ่อค้า” ของญี่ปุ่น ปัจจุบัน ซันโทรี่เป็นผู้นำระดับโลกในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม โดยมีรายได้ประจำปี 21,000 ล้านเหรียญสหรัฐ สมมติว่าคุณยังไม่เคยลองชิมกาแฟ BOSS ของซันโทรี่ ในกรณีนั้น คุณอาจสงสัยในรสชาติและคุณภาพของกาแฟที่ผลิตโดยบริษัทที่รู้จักกันเป็นหลักในด้านเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตาม หากคุณได้ลองชิมกาแฟกระป๋อง BOSS สักครั้ง คุณจะเข้าใจว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมมาก เพราะกาแฟชนิดนี้มีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม และไม่มีรสติดคอที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งมักพบในเครื่องดื่มกาแฟพร้อมดื่ม นอกจากนี้ BOSS ยังปรับปรุงสมดุลของความหวานและความขมในเครื่องดื่มกาแฟที่มีน้ำตาล และเครื่องดื่มกาแฟที่มีส่วนผสมของนมก็มีรสชาติครีมมี่เข้มข้น กาแฟกระป๋อง BOSS ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบางชนิดที่วางจำหน่ายในท้องตลาด ได้แก่BOSS Rainbow Mountain Blend (เครื่องดื่มเอสเพรสโซดับเบิลที่ทำจากเมล็ดกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นและล้ำลึกซึ่งได้รับการรับรองจากสมาคมกาแฟแห่งชาติกัวเตมาลาว่าเป็น ‘ส่วนผสม Rainbow Mountain’), BOSS Coffee No-sugar Black , P remium BOSS black coffee , P remium BOSS The Latte (ไม่มีน้ำตาล)เป็นต้นBOSS ทำกาแฟกระป๋องให้มีรสชาติดีได้อย่างไร?
         ความลับหลักเบื้องหลังรสชาติและกลิ่นอันเข้มข้นของกาแฟ BOSS อยู่ที่การ “ชงกาแฟอย่างรวดเร็ว” ในขั้นตอนนี้ กาแฟจะถูกชงโดยใช้น้ำร้อน ซึ่งคล้ายกับการชงแบบดริป แต่ความแตกต่างก็คือ กาแฟจะถูกชงบนน้ำแข็งและทำให้เย็นลงภายในไม่กี่วินาที ซึ่งหมายความว่ากาแฟจะถูกดึงรสชาติและกลิ่นออกมาได้สูงสุดโดยใช้น้ำร้อน อย่างไรก็ตาม กาแฟจะถูกทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว ทำให้รสชาติและกลิ่นที่แสนอร่อยหายไป นอกจากนี้ กาแฟ BOSS ยังใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพสูงจากบราซิลและโคลอมเบีย โดยมีโรงคั่วกาแฟที่พัฒนาอย่างเต็มที่ โดยผู้เชี่ยวชาญจะทำการชิมและชิมเมล็ดกาแฟอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดกาแฟคั่วได้ในระดับที่สมบูรณ์แบบ
         

      3. โดทัวร์
         Doutor เป็นร้านกาแฟเครือข่ายที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งของญี่ปุ่น และให้บริการทุกอย่างที่คุณคาดหวังจากร้านกาแฟแห่งนี้ ไม่ว่าจะเป็นบรรยากาศที่สะอาด ผ่อนคลาย อาหารและกาแฟที่อร่อยแต่ราคาไม่แพง รวมถึงทำเลที่ตั้งที่สะดวกสบาย ข่าวดีอีกอย่างก็คือ คุณสามารถสัมผัสประสบการณ์ของ Doutor ได้ทันทีหลังจากมาถึงญี่ปุ่น เนื่องจาก Doutor มีร้านกาแฟอยู่ในสนามบินทุกแห่งของญี่ปุ่น

         Doutor เริ่มต้นจากร้านกาแฟแบบยืนขนาดเล็กสไตล์ยุโรปที่มีพื้นที่เพียง 9 ตารางเมตร (!) ในย่านฮาราจูกุ โตเกียว ซึ่งตอนนั้นเป็นช่วงปี 1980 ปัจจุบัน Doutor มีร้านกาแฟมากกว่า 1,300 แห่งในญี่ปุ่นเพียงแห่งเดียว โดยมีร้านค้าในไต้หวัน มาเลเซีย และสิงคโปร์ นอกจากนี้ พวกเขายังได้ขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์เพื่อรวมถึงเครื่องดื่มสำเร็จรูป อุปกรณ์ชงกาแฟ เมล็ดกาแฟคั่วบด กาแฟสำเร็จรูป เป็นต้น

         เหตุผลหลักประการหนึ่งที่ทำให้ Doutor ยังคงดึงดูดลูกค้าด้วยเครื่องดื่มจากเครื่องชงเอสเพรสโซได้แม้ในยุคกาแฟยุคที่สาม ก็คือความมุ่งมั่นในการรักษาคุณภาพระดับสูงของกาแฟ อาหาร และการบริการ แต่เนื่องจากบทความนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับแบรนด์กาแฟ เรามาเน้นที่ด้านกาแฟของพวกเขากันดีกว่า

         Doutor มีไร่กาแฟบนเกาะโคนา ฮาวาย (ตั้งแต่ปี 1991) และนำเข้ากาแฟจากกว่า 20 ประเทศเพื่อสร้างสรรค์กาแฟสูตรพิเศษ ข้อเท็จจริงอีกประการเกี่ยวกับกาแฟของ Doutor ที่พิสูจน์ให้เห็นถึง ‘Kodawari (การแสวงหาความสมบูรณ์แบบและความใส่ใจในรายละเอียด)’ ของพวกเขา คือกระบวนการคั่วกาแฟอันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา เมื่อเป็นเรื่องของการคั่วกาแฟในปริมาณมาก เทคนิคที่เรียกว่า ‘การคั่วด้วยลมร้อน’ เป็นที่นิยมใช้มากที่สุด เนื่องจากสะดวกที่สุด อย่างไรก็ตาม Doutor รู้สึกว่ากระบวนการนี้ทำให้เมล็ดกาแฟสูญเสียรสชาติไปเกือบหมด จึงตัดสินใจใช้ ‘การคั่วด้วยเปลวไฟ’ แทน พวกเขาพบว่าการคั่วด้วยเปลวไฟช่วยรักษาความเข้มข้นและรสชาติของกาแฟไว้ได้ เนื่องจากไม่มีเครื่องคั่วกาแฟแบบเปลวไฟขนาดใหญ่ในช่วงเวลาที่พวกเขาค้นพบ Doutor จึงไปไกลถึงขั้นพัฒนาเครื่องคั่วกาแฟในระดับอุตสาหกรรมของตนเอง ซึ่ง Doutor ยังคงใช้อยู่

         แบรนด์สไตล์คิสซาเต็นดั้งเดิมของญี่ปุ่น
         
         วัฒนธรรม”Kissaten”เป็นลักษณะเด่นของกาแฟในญี่ปุ่น การแปลตรงตัวของคำว่า kissaten คือ “ร้านชา” อย่างไรก็ตาม ร้านแห่งนี้เสิร์ฟกาแฟ ชา อาหาร และบริการที่ไร้ที่ติภายในร้านที่คุณสามารถใช้เวลาเพลิดเพลินกับอาหารและเครื่องดื่มในบรรยากาศที่เงียบสงบและผ่อนคลาย มีเรื่องราวมากมายที่ต้องพูดเกี่ยวกับวัฒนธรรม “kissaten” อันเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น และเรื่องนี้อยู่นอกเหนือขอบเขตของบทความนี้ แต่หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติม คุณสามารถอ่านได้ที่นี่

      4. ซัปโปโร คอฟฟี่ คัง
         

         บริษัทกาแฟสไตล์คิสซาเต็นที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งมีถิ่นกำเนิดในฮอกไกโด ซึ่งถือเป็นสวรรค์แห่งอาหารญี่ปุ่น ในฮอกไกโด อากาศบริสุทธิ์และอร่อย มีธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ และชาวฮอกไกโด “รู้จัก” รสชาติและกลิ่นรสราวกับว่ามันฝังแน่นอยู่ในตัวพวกเขา

         จุนอิจิโระ อิโตะ ก่อตั้งซัปโปโร คอฟฟี่ คังเมื่อฤดูใบไม้ผลิปี 1982 แม้จะเริ่มต้นจากร้านค้าปลีกขนาดเล็กที่ขายกาแฟส่ง แต่ปัจจุบันก็เติบโตจนกลายเป็นบริษัทกาแฟญี่ปุ่นที่แข็งแกร่ง โดยมีร้านกาแฟหลายแห่งทั่วประเทศญี่ปุ่น นอกจากนี้ บริษัทยังมีสัญญาฟาร์มพิเศษหลายแห่งกับฟาร์มปลูกกาแฟที่ดีที่สุดบางแห่งในโลก ซึ่งตั้งอยู่ในบราซิลและอินโดนีเซียจุดแข็งประการหนึ่งของ Sapporo Coffee Kan คือการเน้นย้ำถึงคุณสมบัติที่ดีที่สุดของวัฒนธรรมกาแฟญี่ปุ่น เช่น ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ เทคนิคการคั่ว ‘Kodawari’ โอโมเทนาชิ (การต้อนรับแบบญี่ปุ่น) และอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง Sapporo Coffee Kan คั่วเมล็ดกาแฟโดยใช้เทคนิคหายากของญี่ปุ่นที่เรียกว่าSumiyaki (การคั่วกาแฟด้วยถ่านไม้)ในวิธีการคั่วที่ไม่ธรรมดานี้ เมล็ดกาแฟจะถูกคั่วโดยใช้ถ่าน Binchotan เพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและหอมควันให้กับกาแฟในขณะที่ยังคงรสชาติและกลิ่นดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟแต่ละเมล็ดไว้ได้ในเวลาเดียวกัน ระดับของ “Kodawari” นั้นสามารถเห็นได้จากความใส่ใจในทุกรายละเอียดที่เล็กที่สุด เช่น การเปลี่ยนแสงไฟและเพลงประกอบตามเวลาของวันเพื่อสร้างบรรยากาศที่ดีที่สุดที่จะทำให้แขกรู้สึกสบายที่สุด “Omotenashi” ของพวกเขาได้รับการปรับปรุงโดยผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟฝีมือดีที่เรียกว่า “Coffee Masters” ซึ่งจะหยดกาแฟแต่ละแก้วด้วยมือตามคำสั่งซื้อโดยใช้กรรมวิธี “Nel-drip”เพื่อสะท้อนถึงความสำคัญของการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลในญี่ปุ่น คุณจะพบรายการรุ่นจำกัดในเมนู เช่น “Cherry Blossoms Chiffon Cake” ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ

      5. กาแฟมาเมยะ
         

         รายชื่อแบรนด์กาแฟคลื่นลูกที่สามที่ดีที่สุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้พูดถึงKoffee Mameyaซึ่งไม่เพียงแต่ในญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแบรนด์กาแฟคลื่นลูกที่สามที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกอีกด้วย Koffee Mameya ถือเป็นร้านกาแฟที่สำคัญมากในญี่ปุ่น โดยร้านกาแฟแห่งนี้ถือเป็นจุดหมายหลักของคอกาแฟหลายๆ คนในการมาเยือนญี่ปุ่น เหตุใดจึงเป็นเช่นนั้น? บางคนอาจสงสัยว่าทำไมบางคนถึงต้องยืนรอคิวเป็นชั่วโมงเพื่อมายืนที่เคาน์เตอร์ (Koffee Mamiya ไม่มีที่นั่ง) และจิบกาแฟโดยไม่มีตัวเลือกในการสั่งอะไรก็ตามที่มีนม (ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าที่นี่ไม่มีเครื่องดื่มที่ทำจากนม และไม่มีอาหารด้วย) คำตอบอยู่ที่ความจริงที่ว่าร้านกาแฟแห่งนี้เป็นสถานที่ที่อุทิศให้กับความหลงใหลในกาแฟในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด ร้านกาแฟแห่งนี้มอบประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งคุณไม่สามารถหาได้จากที่อื่น การเดินเข้าไปในร้าน Koffee Mamya เปรียบเสมือนการก้าวเข้าไปในสังคมลับที่มีการตกแต่งภายในด้วยไม้และคอนกรีตสี่เหลี่ยมแบบมินิมอล ไม่มีสีสันฉูดฉาดหรือภาพเขียนที่อาจทำให้เสียสมาธิจากจุดสนใจหลักได้ นั่นคือ กาแฟ ด้านหลังเคาน์เตอร์เรียบง่ายมีผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟสวมชุดสีขาวเหมือนเสื้อคลุมแล็บ ที่เคาน์เตอร์ คุณจะได้พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟอย่างละเอียด ซึ่งจะมอบแผนภูมิเมล็ดกาแฟที่มีให้เลือก (ประมาณ 20 แบบ) ให้กับคุณ แผนภูมินี้อ่านง่าย มีการไล่ระดับเพื่อแสดงระดับความคั่ว (ตั้งแต่อ่อนไปจนถึงเข้ม) ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟจะรับฟังความชอบและไม่ชอบของคุณในแง่ของรสชาติ ความเป็นกรด ระดับการคั่ว เป็นต้น จากนั้นจึงแนะนำตัวเลือกบางอย่างที่พวกเขาคิดว่าเหมาะกับคุณมากที่สุด จากนั้น คุณสามารถขอให้พวกเขาชงกาแฟด้วยเมล็ดกาแฟนั้น (หรืออย่างอื่น) โดยใช้วิธีการชงเอสเพรสโซหรือชงด้วยมือ ในขณะที่พวกเขาชงกาแฟให้คุณอย่างระมัดระวังต่อหน้าคุณ ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟจะจดบันทึกเพื่อให้คุณสามารถนำกลับบ้านและชงกาแฟในวิธีที่อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

         เจ้าของร้าน Koffee Mameya คุณ Eiichi Kunimoto เป็นกูรูกาแฟชื่อดังในญี่ปุ่น ก่อนจะมาเปิดร้าน Koffee Mameya ในปี 2017 เขาเคยบริหารร้านกาแฟชื่อดัง (ในอาคารเดียวกับที่ Koffee Mameya ตั้งอยู่ในปัจจุบัน) ชื่อว่า Omotesando Coffee ร้าน Omotesando Coffee ปิดตัวลงในปี 2015 และกลับมาเกิดใหม่อีกครั้งด้วยแนวคิด การออกแบบ และกาแฟที่ใหม่หมดจดในชื่อ Koffee Mameya ในปี 2017 หากคุณต้องการค้นพบกาแฟคลื่นลูกที่สามในญี่ปุ่นอีกครั้งและกำลังมองหาประสบการณ์การดื่มกาแฟที่ใกล้ชิดและเป็นส่วนตัว ฉันขอแนะนำให้มาที่ร้าน Koffee Mameya เป็นอย่างยิ่ง